油炸食品可以品尝外部的酥脆干，还可以感受内部的多汁 是一种高级料理。 另外也是能够很好的吸收营养的一种烹调方法。

为了油炸食品首先要准备油。 玉米油、豆油, 橄榄油 不管是哪一种都需要很多。放在容积比较大的 容器内最好能把材料完全浸泡在里面。

之后就是要准备给材料抹上脆皮。 油炸食品的味道主要就取决于脆皮。 这个脆皮是把面粉用水和开之后放些鸡蛋和精盐。 在材料外抹上脆皮之后，把面包屑抹在上面味道也不错。

油炸的时候需要注意以下几点。

第一，要调整和油的温度。
虽然油温一般取决于料理熟的速度，不过大部分都在160度至 180度之间。如果温度太高食物外部会烤煳 但内部却还是生的，如果油温太低 会吃进很多油，会变得非常油腻。所以 在油炸的时候一定要保持油温。

第二， 外部涂抹的材料一定要冷藏
一定要冷藏，这样在油炸之后 表皮才会非常酥脆， 绝对不要用热水和面， 那样的话鸡蛋和面粉都会凝固，会很难吃。

第三，一次不要炸太多。
如果把非常冷的很多材料一次性放入油中的话， 油温马上会下降，会变得很难吃。为了保持油温 所以材料最好一个一个的方进去。

如果能做出精美的油炸食品那么你的水平已经达到了一定的水准。 那么把你的手艺展示给大家看看吧。